НАТУРАЛЬНЫЙ СОК + «НЕКРАСОВСКАЯ» = «ЛИДЕР-ФРУТ»

ЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Перед употреблением в свежевыжатый сок (особенно цитрусовый) медики рекомендуют обязательно добавлять воду. Неразбавленный сок раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и вреден людям с повышенной кислотностью. Ярославцам повезло: «Лидер-Фрут» - это уже готовый к употреблению нектар, в котором сок и артезианская вода находятся в полезном для здоровья соотношении. Вот уже семь лет ярославцы с удовольствием пьют замечательный напиток «Лидер-Фрут», изготовленный на основе артезианской питьевой воды «Некрасовская-1» и содержащий натурального сока 30%. Его производство наладило известное в области предприятие ООО «Большие Соли». Напиток низкокалорийный - изготавливается без сахара (его могут пить даже больные диабетом), богат витаминами и минеральными веществами. «Лидер-Фрут» разливают в пластиковые 1,5-литровые бутылки - гигиеничные и практичные в использовании. Сегодня в ассортименте предприятия ООО «Большие Соли» 6 видов натурального напитка «Лидер-Фрут»: апельсиновый, персиковый, манго, ананасовый, грейпфрутовый и мультифруктовый. Натуральные соки и нектары - это продукты, которые сегодня присутствуют на столах практически каждой семьи. Благо прилавки магазинов полны: глаза разбегаются от обилия коробок и коробочек с различными названиями. Каких только соков нет: с сахаром и без, с мякотью и осветленные, из экзотических фруктов и плодов, которые повсеместно растут и у нас, в России. Однако у большинства покупателей весьма туманное представление о том, как же этот натуральный продукт производится и разливается. Обычно считают, раз сок натуральный, значит, процесс его изготовления должен быть примерно таков: фрукты поместили под пресс, отжали, а полученную жидкость разлили в тару. Но, как это ни удивительно, производятся соки и нектары совершенно иначе. И кстати, процесс изготовления всех соков (за исключением очень дорогостоящих от 100 рублей за литр и выше) практически одинаков. На заводах фрукты действительно отжимают и получают натуральный сок. Затем сок по специальным низкотемпературным технологиям (дабы сохранить все витамины) выпаривают до получения густой массы. Этот «полуфабрикат» закупают другие предприятия те, что занимаются непосредственно розливом и названия которых мы и видим на упаковках с соком. (В числе таких производителей и наше, местное предприятие ООО «Большие Соли».)Что происходит дальше? На предприятиях, где разливают соки, фруктовую массу разбавляют (то есть восстанавливают) питьевой водой в разных процентных соотношениях. Если нужно получить 1 литр 100%-ного сока, то на 150 мл фруктовой массы добавят 850 мл воды. Если производитель планирует выпустить не сок, а нектар (как, например, нектар «Лидер-Фрут»), то соотношение будет примерно таким: 50-70 мл фруктового концентрата, а остальное вода. (Кстати, при производстве «Лидер-Фрута» используется не просто питьевая вода, а чистейшая артезианская.)Несмотря на то, что технологии производства на всех предприятиях одни и те же, все же польза от напитков разная. И в этом не последнюю роль играет вода, с помощью которой восстанавливают соки и нектары. Ведь не секрет, что в большинстве городов России, особенно крупных, качество питьевой воды оставляет желать лучшего. Но ярославцы в этом плане могут быть совершенно спокойны: напиток «Лидер-Фрут» изготавливается на чистейшей артезианской воде «Некрасовская-1», которая добывается из скважины № 104 глубиной 70 метров в экологически чистом районе. Еще одна задача предприятий, восстанавливающих и разливающих соки, - уберечь готовый продукт от порчи, при этом сохранив полезные свойства продукта. Производители, разливающие соки в бумажные коробки Тетра-Пак, используют для этого пастеризацию. Способ хорош тем, что позволяет готовой продукции довольно долго стоять в упаковке на прилавках магазинов в ожидании своего покупателя. Однако есть у этого метода значительный недостаток. Пастеризация «убивает» большую часть витаминов. Другой способ сохранить сок - добавление в него консерванта на основе брусники. Как правило, этот способ сохранить сок от брожения используют те предприятия, что разливают соки в стеклянную и пластиковую тару. У него есть важное преимущество: все полезные вещества натурального сока сохраняются. Именно таким образом изготавливается и фруктовый нектар «Лидер-Фрут». Правда, для некоторых потребителей пластиковые бутылки с натуральным нектаром несколько непривычны. Ведь чаще в них разливают газировку. Однако «Лидер-Фрут» в пластиковой таре - это не шипучка, изготовленная с заменителями вкуса, сахаром и красителями, а натуральный, негазированный низкокалорийный нектар. Кстати, многие любители «Лидер-Фрута» интересуются: почему, несмотря на достаточно высокое содержание натурального сока в напитке, он дешевле, чем другие нектары? Ответ прост: его производитель ООО «Большие Соли», стремясь сделать напиток доступным всем ярославцам и жителям области, разливает «Лидер-Фрут» в экономичную ПЭТ-тару. Кроме того, «Большие Соли» - это наше, местное предприятие и не тратит средства на транспортировку напитка и посредников. Изготовили напиток, разлили практически в тот же день «Лидер-Фрут» - натуральный, свежий, недорогой - уже на прилавках магазинов, радует покупателей.

Более подробно о всей продукции, выпускаемой ООО «Большие Соли», вы можете ознакомиться на сайте www.nekrasov-water.ru