Возбудители ботулизма живут при отсутствии доступа кислорода.
Фото: Мария ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП
Около 10 жителей Москвы 16 июня были госпитализированы в больницы в тяжелом состоянии. У всех пациентом подозревают ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную системы. При несвоевременном обращении к врачу ботулизм может закончиться смертью.
Какая еда привела москвичей на больничные койки, уже известно. Это салат-лобио и салат с тунцом, фасолью и яблоком. Роспотребнадзор и правоохранительные органы уже разбираются в ситуации и с производителями этой продукции.
В Роспотребнадзоре напоминают, что возбудители ботулизма живут при отсутствии доступа кислорода.
«Поэтому заболевают в основном после употребления консервов и солений домашнего производства.При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок», - отметили в Роспотребнадзоре.
Помните:
- нельзя покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования. Зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима;
- нельзя покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения: крупные окорока и рыбу. Особенно опасен толстолобик и другая рыба, обитающая в придонных слоях воды. При неправильной обработке из кишечника рыбы споры легко проникают в толщу мышц;
- нельзя в домашних условиях готовить консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа. Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма;
- нельзя консервировать продукты с признаками порчи и гнили;
- нельзя нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки.
- нельзя употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок.
- храните домашние консервы только в холодильнике или в погребе.
Если после еды вы почувствовали себя плохо, сразу обращайтесь к врачу. Не вкидывайте остатки консервов или рыбы – их нужно будет оправить на лабораторное исследование.
Новости Ярославля и Ярославской области читайте в нашем Телеграм-канале и ВКонтакте
«Отекло горло, перед комой записала последнее сообщение»: KP.RU стало известно, что случилось с москвичами, съевшими зараженный ботулизмом салат «Лобио».