Что приготовить на Новый год

2014 год пройдет под символом странного животного – синей деревянной лошади. Все смешалось в этом причудливом животном! Так пусть и у нас на столе в этот праздник будут удивительные блюда. Ну и конечно, надо проследить, чтобы в них были овощи, которыми так любит хрумкать символ года. Но заковыристые блюда – это не привилегия тех, у кого кошельки пухнут. Убивать семейный бюджет на одну новогоднюю ночь не хочется.

Поэтому для читателей «Комсомолки» повар Елена Смирнова подготовила рецепты красивых салатов из закусок – но из самых обычных продуктов, которые можно легко найти в магазине!

Холодная закуска из баклажан

Продукты

- баклажаны

- сыр творожный

- майонез

- чеснок

- яйцо отварное.

Рецепт

Баклажаны тонко нарезать, слегка посолить и обжарить в муке. Остудить.

Приготовить начинку: яйцо натереть на терке, добавить сыр, рубленый чеснок, майонез. Свернуть в рулетики и выложить на блюдо. Оформить зернами граната и зеленью.

Рулетики из блинчиков( блинчики можно заменить и на лаваш)

Продукты

- блинчики (лаваш)

- сыр плавленый

- лук свежий

- укроп

- лосось слабосоленый.

Рецепт

Блинчики смазать плавленым сыром (предварительно погрейте в микроволновке - так легче намазывать). Положить по всему диаметру блина лосось, нарезанный мелкими кубиками, рубленый лук и укроп. Свернуть в виде рулетика и нарезать.

Салат «Символ 2014 года»

Продукты

- отварная курица

- отварной картофель

- отварная морковь

- жаренные шампиньоны

- яблоко

- сыр

- яйцо

- майонез

Рецепт

Курицу мелко нарезать, добавить тертый картофель, яблоко, сыр, яйцо и майонез, вымешать.Выложить на большое блюдо в виде головы лошади, сверху оформить тертой отварной морковью, грибы выложить в виде гривы лошади. Глаз лучше сделать из маслины, оформить веточкой от зелени.

Салат «Подсолнух»

Продукты

- отварная курица

- жареные грибы

- майонез

- яйцо

- сыр

- маслины без косточек (или очищенные семена подсолнуха)

- чипсы «Принглс»

Рецепт

Курицу смешать с жареными грибами, тертым сыром, яйцом , майонезом (один желток оставьте для оформления блюда).Вымешать и выложить на блюдо .Оформите чипсами, маслинами ( или жареными семенами подсолнуха). Для оформления можно сделать из маслин и оливок несколько пчелок. В серединку положите тертый желток, тот, что оставляли для оформления.

Салат «Индейка под шубой»

Продукты

- индейка отварная (можно заменить на отварную курицу)

- отварные свекла, морковь, картофель

- яйцо

- майонез, смешанный с чесноком

- лук жареный

- гранат

- орешки грецкие

Рецепт

Выкладываем слоями и каждый слой слегка присаливаем и смазываем майонезом. Начинаем поочередно: картофель, майонез, индейка (курица), жареный лук, майонез, курица, орешки, морковь, майонез, свекла, майонез, яйцо и гранат.

Салат «Шапка Мономаха

Продукты

- отварные свекла, курица, картофель, морковь, яйцо

- орешки

- сыр

- майонез

- Несколько зерен граната, зелень, помидорка черри.

Рецепт

Продукты натираем на терке и выкладываем слоями, промазывая майонезом, начиная со свеклы, затем майонез, курица, орешки, часть картофеля, майонез, зелень, морковь, майонез, желток, остаток картофеля. Все это выложить горкой, затем смоченными руками придать форму шапки, смазать майонезом, посыпать тертым белком и оформить гранатом, помидоркой.

Салат «Гнездо глухаря»

Продукты:

- отварная говядина

- ветчина

- отварной яичный желток

- жаренный картофель

- майонез

- листья салата

- плавленый сыр

- майонез

- чеснок

- укроп

- отварные перепелиные яйца.

Рецепт

Смешать говядину, ветчину, нарезанную соломкой, яичный белок, майонез и выложить на листья салата в виде гнезда, оформить жаренным картофелем, а в серединку выложить отварные перепелиные яйца. Или их можно приготовить самим: в плавленый сыр добавьте тертый чеснок, рубленный укроп, отварной желток, майонез и скатайте в виде небольших яиц.