На ярославских бойнях производили мясо с нарушением прослеживаемости.
Фото: Полина ВАЧНАДЗЕ.
Специалисты Россельхознадзора нашли на ярославских бойнях килограммы мяса, сведений о происхождении которого не имелось. Это является грубым нарушением требований ветеринарного законодательства.
Например, на одном из убойных предприятий выявили 186,8 килограмма охлажденной говядины в четвертинах, 21,9 килограмма хвостов, сердец, печени, почек и языков, а также по 20 килограммов мокросоленых шкур и непищевых продуктов.
«При этом в производственной транзакции не отражены данные об использованном сырье. Аналогичное нарушение зафиксировано и на другой убойном предприятии», - сказали в Управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Эти действия приводят к внесению недостоверных сведений в систему, что особенно критично для пищевых продуктов: без подтвержденных данных о сырье невозможно гарантировать их безопасность.
После проверки сотрудники Управления направили предупреждения должностным лицам, оформившим транзакции без указания сырья. В предприятия направили предостережения. Кроме того, письма ушли в ветеринарную службу Ярославской области – ее уведомили о выявленных нарушениях. Аналогичные уведомления получили и компании, которые получили подозрительную продукцию. Они должны исключить ее дальнейшее движение по цепочке оборота до устранения нарушений.
Новости Ярославля и Ярославской области читайте в ВКонтакте и Дзен