Владелец марки «Хеннесси» презентовал в Ярославле сорт ХО

Фото: Елена ВАХРУШЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Когда в 1870 году Морис Хеннесси попросил мастеров виноделия изготовить для дружеских вечеринок особый коньяк, он, наверное, еще не подозревал, как много у этого напитка появится поклонников. Сорт ХО (extra old - «очень старый») удался на славу. Еще бы - около ста сортов лучших коньячных спиртов, выдержанных до 30 лет! Неудивительно, что друзьям коньяк очень понравился. Стали заказывать еще и еще… Пришлось выпускать в широких масштабах. Позже под него придумали и специальную бутылку такой округлой, музыкальной формы.

В понедельник «старый» коньяк торжественно презентовали в Ярославле. Что приятно, на премьеру приехал сам Морис Ришар Хеннесси (потомок того самого Хеннесси, который так любил баловать своих друзей). Впрочем, дружба России и знаменитого коньячного дома длится уже давно. Еще Мария Федоровна, мать Александра I, заказывала элегантный напиток на день рождения сына, когда тому исполнилось 42.

- О, это была огромная честь для нашего дома, - рассказал господин Хеннесси. - Такой заказ от Романовых! Первые четыре бочки спецзаказом тогда отправили в Зимний дворец.

И угодили царской семье: до самой революции Романовы регулярно выписывали коньяк из Франции.

Ах! После таких рассказов кажется, что из стаканчика с коньяком пахнет самой историей великих держав! Конечно, неискушенному человеку сложно почуять весь букет. Тонкости изготовления - в секретах лучших виноградарей французской провинции Коньяк.

Но один, главный секрет господин Хеннесси все же раскрыл:

- Мы просто выбираем лучшие коньячные спирты. И выбираем их, как людей. Если молодой человек не хорош, с возрастом он лучше не станет! Ну и конечно, эти спирты мы правильно «воспитываем». Кому-то нужен погреб посуше, кому-то более влажный.

Технологию производства коньячный дом тщательно оберегает и с подделками борется. Утверждают, что «левый» «Хеннесси» в России - большая редкость. Причем оттуда, с французской стороны, говорят, что и сами россияне стали меньше пить всякой гадости. Утверждение спорное, но господин Хеннесси считает, что народ у нас стал тянуться к более дорогому и качественному алкоголю.

Сам же Морис Ришар распробовал коньяк как следует после двадцати лет. В их доме вообще как такового ритуала знакомства с благородным напитком не было.

- Я просто макал кусочек сахара в коньяк, - рассказал Хеннесси.

Теперь-то, конечно, обходится без сахарка. Вот в каком виде пьет знаменитый коньяк сам Хеннесси: в стакан наливается сам коньяк, туда же отправляются два кубика льда и капелька минералки «Перрье».

- Это очень приятно пить как аперитив, - утверждает Хеннесси. И дает совет, с которым, наверное, согласятся не только виноделы, но и медики: - Чтобы не навредить здоровью, пить можно часто, но понемногу, а не напиваться за один раз. Коньяк - это напиток умеренности!