Юрий Ваксман готовит баклажанную икру, а Юлия Тихомирова - оливье по-средиземноморски
РЕЦЕПТ № 1
От Максима Семенова, музыканта, художественного руководителя группы «Мамульки BEND»
Лидер группы «Мамульки BEND» Максим Семенов готовит новогоднее блюдо «Жадина-говядина»
Съемка: Михаил КОНТУЕВ («КП»-Ярославль»)
«Жадина-говядина»
Надо: 500 г самой дорогой говядины, 3 морковки, 3 луковицы (две красные, одна белая), оливковое масло, дорогой ирландский виски, острый кетчуп, соль, перец.
Готовим: 1. Нарезаем говядину на мелкие кусочки, высыпаем в кастрюльку, заливаем оливковым маслом, тушим на медленном огне один час. 2. Нарезаем морковку, высыпаем ее в мясо, тушим еще час. 3. Мелко нарезаем лук, также высыпаем его в кастрюльку и, не забывая помешивать, держим его на огне еще один час. 4. В конце для пикантности добавляем немного острого кетчупа и 50-70 г виски. Внимание, это блюдо имеет свою изюминуку, чтобы узнать какую - см. видео.
Юрий Ваксмаа, директор камерного театра.
Фото: Елена ВАХРУШЕВА. Перейти в Фотобанк КП
РЕЦЕПТ № 2
От Юрия Ваксмана, директора камерного театра
Баклажанная икра от сестры
Надо: 1 баклажан, 2 помидора, 1 лукавица, несколько зубчиков чеснока, 1\2 столовой ложки сахара, паприка и соль по вкусу.
Готовим: 1. Запекаем баклажан целиком в духовке. 2. Очищаем от кожуры и разминаем. 3. Мелко нарезаем лук, натираем на терке помидор без шкурки. 4. В казанок наливаем масло, а затем всыпаем в разогретое масло подготовленные лук, помидор и баклажан. 5. Приправиляем полученную смесь чесноком, в конце варки добавляем паприку, сахар и соль.
Телеведущая Юлия Тихомирова.
РЕЦЕПТ № 3
От телеведущей Юлии Тихомировой
Оливье по-средиземноморски
Надо: 300 г крупных креветок, 4 яйца, 350 г картофеля, 100 г соленых или маринованных огурцов,150 г лука,1 луковица,1 крупная морковь, майонез, петрушка.
Готовим: 1. Отвариваем картофель и морковь до готовности, очищаем, нарезаем кубиками. 2. Ошпариваем кипятком лук и мелко его шинкуем. 3. Мелко режем соленые огурцы. 4. На сковороде в оливковом масле обжариваем креветки (3 минуты) и перемешиваем все ингредиенты. 5. В качестве заправки можно использовать майонез в чистом виде или с добавлением сметаны. Кладем в салатник, и сверху украшаем веточками петрушки.