В Ярославль привезли 10 тысяч устриц и около 700 килограммов мидий из Крыма. Таков итог сотрудничества двух регионов в рамках соглашения, заключенного во время прошлогоднего визита делегации Ярославской области на южный полуостров.
– В черноморских яслях устрицы выращивают три года, мидии – два. Затем несколько месяцев их готовят к авиаперелету, после чего помещают в специальный контейнер и доставляют в Ярославль, – рассказал и. о. директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области Евгений Сорокин.
Чтобы устрицы и мидии оставались живыми до подачи на стол, в Ярославле открыли целый цех их передержки. В нем находится бассейн, в котором воссозданы естественные условия обитания этих животных. В планах - создать подобное помещение еще и в Рыбинском районе. Попробовать деликатесы можно в ярославских ресторанах.