Время выбирать арбузы: как не ошибиться?

Мякоть арбуза должна быть красная, сладкая, различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета

Фото: Андрей ЦЫГАНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Июль уже подходит к концу, а я так и не попробовала ни кусочка арбуза. Честно говоря, побаиваюсь, потому что лето нынче совсем не радует. Нет палящего солнца, теплоты. В общем, того, что так любят те самые арбузы. Поэтому с опаской обхожу развалы, которые уже появились на рынках и перекрестках улиц. Нитраты, пестициды...

Из Казахстана с приветом

А вот и сообщение Россельхознадзора. Провели рейд, на одной из оптовых баз обнаружили 20 тонн арбузов из Казахстана - документов на них нет, фитосанитарный контроль не проводился. Что внутри, никто не знает. Владельцу базы теперь грозит серьезный штраф.

Кстати, на базах своих лабораторий нет, дорогое, мол, удовольствие, говорили мне по телефону сотрудники оптовых магазинов. Когда приходит новая партия, обычно вызывают для проверки Россельхознадзор. Привозят к ним обычно арбузы из Дагестана, реже - Абхазии. Продаются сейчас они по 19 рублей.

- В этом году арбузы привезли на территорию РФ позже обычного, ближе к середине июля. Это связано в первую очередь с непривычными погодными условиями в нашей стране. В основном арбузы везут в Россию, и в частности в Ярославскую область, с нашего юга. И в случае с казахстанскими арбузами это первое грубое нарушение за это лето, - рассказала «Комсомольской правде» госинспектор Россельхознадзра Ольга Воинова.

Во время рейдов сотрудники Россельхознадзора не смотрят на внешний вид продукции, а проверяют все необходимые документы, подтверждающие безопасность арбузов.

Ищу, где дешевле и безопаснее

Что ж, поверю специалистам, что арбузный сезон начался. Первое место остановки - супермаркет «Пятерочка». Огромная картонная корзина набита арбузами. На ценнике стоит «из Краснодара». 19,90 за килограмм.

Арбузы сюда завозят с овощных баз, там и проверяют на безопасность. Однако после случая с казахстанскими арбузами что-то особого доверия к базам нет.

В «Магните» товаровед оказался более разговорчивым.

- У нас арбузы по 25,5 за килограмм. Цена адекватная, а сами арбузы прошли все проверки на овощной базе. Возим мы их из Краснодара. Ну а если заметим какой-либо арбуз с явными дефектами, то сообщаем это поставщику, а потом утилизируем продукт.

Арбузное раздолье я обнаружила на Центральном рынке.

- Дэвушка, купите арбуз! Из Дагестана. Всего 50 рублей за килограмм.

- Сколько-сколько? - у меня глаза на лоб полезли.

- Так таких арбузов вы нигде не купите! Самые сахарные, прям во рту тают!

У соседнего продавца арбузы оказались дешевле на 15 рублей.

- У нас качественный товар из Узбекистана. Вчера к нам приходили из мэрии и заставили пройти проверку в лаборатории. Вот посмотрите на заключение ветеринарно-санитарной экспертизы.

Экспертизу проводят прямо на рынке в лаборатории.

- К нам на рынок с овощных баз регулярно привозят новые партии арбузов. Мы берем образец, исследуем его в первую очередь на нитраты, радиацию, - рассказала сотрудница лаборатории Валентина Тренина. - Каждая проверка занимает около 20 минут. Она проводится при помощи современного лабораторного оборудования. В этом году пока не встречались «опасные» арбузы. Вообще, если бы таковые имелись, мы бы незамедлительно обратились в администрацию рынка с просьбой изъять некачественную партию.

А еще мне рассказали, что самые вкусные и безопасные арбузы можно купить не раньше середины июля. Это так называемые поздние сорта арбузов. Они в течение нескольких месяцев находятся под лучами южного солнца и поступают на базу уже созревшими, сладкими и с темными косточками внутри. А те арбузы, которые можно найти на прилавках в июне, это ранние сорта с пресным вкусом, белыми, горькими косточками.

Что делать, если арбуз гнилой

К сожалению, не всегда покупатели могут правильно ориентироваться на месте при покупке арбуза. Бегло оглядев арбуз и поверив словам продавца о спелости мякоти, дома покупатель обнаруживает, что она не такая вкусная и спелая. В этом случае не нужно бояться возвращать плохой товар продавцу обратно.

Светлана Чижова, председатель общественной организации Ярославской области «Общество защиты прав потребителей» рассказала, что нужно делать, если человек попал в такую неприятную ситуацию.

- Продавец обязан взять некачественный продукт обратно и либо поменять его на новую, свежую продукцию, либо вернуть вам деньги. Причем торговая точка обязана вернуть деньги тут же в том виде, как был оплачен товар - налом или безналом. Это касается и рынков, и супермаркетов. Неважно, где человек покупает арбузы.

В случае отказа вы можете написать претензию в двух экземплярах (что тогда-то, там-то купили арбуз, за такую-то цену, пришли домой … оказалось ... требую вернуть сумму ...). Сами подписываете претензию, а также нужно, чтобы на вашем экземпляре поставил подпись с расшифровкой и дату продавец. Если он отказывается, достаточно, чтобы рядом был свидетель (не родственник), который зафиксирует, что продавец подпись поставить отказался (и свидетель пишет свои данные - ФИО, подпись).

Потом сдаете арбуз на экспертизу (она платная), и с копиями претензии и экспертизы можете смело идти с жалобой в ближайшее отделение полиции или в Роспотребнадзор. Эти организации имеют право принять свои меры: прекращение торговли до выяснения и выставление штрафа как физлицу, торгующему, так и юрлицу. Также можно обратиться в суд. И уже через суд взыскать и свои деньги, и все прочие траты, в том числе моральный ущерб. Суд - это, конечно, более длительная процедура, но тоже может иметь место, и не надо ее бояться. Но, как правило, продавцы принимают товар, главное, чтобы вы пришли сразу, как обнаружили, в этот же день.

Где самые дешевые арбузы в Ярославле

НА ЗАМЕТКУ

А есть ли секреты зрелости?

Вот советы продавцов с Центрального рынка:

- Чаще всего «дедовские» способы при выборе арбуза являются действенными. Нужно обращать внимание на желтые пятна на арбузе и не пугаться их. Как правило, их наличие говорит о спелости и вкусности арбуза. Кожура не должна быть мягкой. Если ягода спелая, то ее кожура будет твердой, а контраст между полосками должен быть заметен. При постукивании арбуза звук должен быть звонким и дребезжащим. Это говорит о спелости ягоды. А вот хвостик арбуза вопреки всеобщему мнению, не играет важной роли. Надо обратить внимание на «пуговицу» - небольшое уплотнение в месте крепления плети. Если она плотная и выпуклая - значит арбуз вкусный и свежий.

СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТОВ

Как определить неправильную мякоть

Специалисты Роспотребнадзора по Ярославской области рассказали, как определить, безопасен ли арбуз по внутренним признакам:

- Мякоть арбуза должна быть красная, сладкая, различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета.

Перед тем как разрезать арбуз или дыню, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь при разрезе, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть - можно получить пищевое отравление.

Как правило, при лабораторной экспертизе чаще всего определяют содержание нитратов и пестицидов. Достоверно определить наличие этих показателей можно только лабораторным методом. Но следует обратить внимание на следующие моменты: цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Как должна выглядеть идеальная палатка с арбузами?

У продавца палатки на руках должна быть медкнижка, декларация соответствия и фитосанитарный сертификат. Продавец обязан иметь нагрудный фирменный знак с указанием фамилии, имени и отчества. На вывеске палатки должно быть указано наименования предприятия и его юридического адреса.

Вырезать кусочек «на пробу» или разрезать арбуз на части продавец не имеет права. Ведь в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы. Все арбузы должны быть целыми и без дефектов.

Сама палатка и территория в радиусе пяти метров должна быть чистой и облагороженной.