На кулинарном мастер-классе «Пивной гурме» ярославцам рассказали, какие блюда можно приготовить из пенного напитка

В Ярославле прошел мастер-класс "Пивной гурме". Фото: Иван ПЕТРОВ.

Компания «Балтика» пригласила совершеннолетних ярославцев и гостей города посетить образовательный проект «Пивной гурме», где они на практике познакомились с тем, как сочетается с едой янтарный напиток и какие блюда можно приготовить на его основе. Всего в течение дня на проекте побывало около пятисот человек.

В День города Ярославля совершеннолетние ярославцы и гости города собрались в ресторане «Якорь». Мероприятие открыл шеф-повар ресторана «Селеванов», ресторана французской кухни BonAppetit, член Национальной Гильдии поваров, призер Международного Кулинарного кубка Антон Останин и специалист по корпоративным коммуникациям филиала «Балтика-Ярославль» Светланой Ворониной.

Антон Останин виртуозно приготовил несколько блюд европейской кухни, с использованием пенного напитка. Участники проекта с удовольствием пробовали лосось, маринованный в пиве «Балтика №7», мидии бланшированные в темном пиве «Zatecky Gus” по-испански, и даже французские меренги на десерт с добавлением вишневого Karmi.

Гости проекта "Пивной гурме" собрались в ресторане "Якорь". Фото: Иван ПЕТРОВ.

Антон Останин, шеф-повар, член Национальной Гильдии поваров:

«Пиво можно использовать в ежедневной кухне. Добавление янтарного напитка придает вкусу блюда некоторую пикантность. Пенный напиток может быть, как ингредиентом в составе блюда, так и основой в приготовлении кляра, соуса, желе».

Проявить свои кулинарные способности смогли и участники проекта. В соревнование любителей вступили три команды: рок-музыканты группы «Экслибрис», журналисты «Телесемь» и ярославские блогеры во главе с известным интернет деятелем города Ярославля Игорем Иродовым. Победителю кулинарного поединка - группе «Экслибрис» от пивоваренной компании «Балтика» за проявленное мастерство были вручены 2 упаковки янтарного напитка.

На проекте "Пивной гурме" прошел мастер-класс Антона Останина. Фото: Иван ПЕТРОВ.

Специалист по корпоративным коммуникациям филиала «Балтика-Ярославль» Светлана Воронина познакомила участников проекта «Пивной Гурме» с основами дегустации пенного напитка и его сочетаниями продуктами и блюдами. Светлана отлично знает тонкости пивоваренного мастерства и ежедневно знакомит с информацией о пиве и пивоварении группы туристов, посещающих «Балтика-Ярославль». В День города Светлана отметила свой День Рождения по привычке общаясь с любителями пенного напитка в рамках проекта «Пивной Гурмэ».

Пивной суп с багетом из хмеля представлял чешскую кухню. Фото: Иван ПЕТРОВ.

Василий Королев, участник проекта «Пивной гурме»:

«Даже подумать не мог, что столько блюд можно сделать именно из пива. О том, что из пенного напитка делают соус и в нем маринуют продукты, я слышал, но суп и десерт из пива стали для меня настоящим открытием».